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美食家
发表日期:2007/6/22 15:30:00 出处:耕夫试犁园 作者:耕夫 发布人:GengFu 已被访问 284

 

 

    丁某,乌林人氏。属蛇,方面大耳,食客一个,人称“美食家”。

    其父原是国民党团长,后随蒋部去了台湾。丁某之母六甲在身,未能与其父同行。于是,丁某落地即成遗腹子。

    “文革”中,丁某之母挨批受斗,强制劳动,在一次“五类分子”烧山荒中,不幸被毒蛇咬伤,中毒身亡。丁某也自然吃了不少苦头。直至大陆对台政策宽松之后,已逾花甲的丁某之父回故乡省亲,方知妻亡子存,落了一把辛酸泪。骨肉丁某,年近三十,尚未婚配,为父无以弥憾,便丢给丁某一笔巨款,因在台湾续了家室,便打道回了台岛。

    丁某受此钱财,喜从天降。娶了一房媳妇,却仍住破屋三间,不肯花钱装修。丁某好吃懒做,游手好闲,嗜酒如命,其妻劝亦无用,只好作罢。

丁某不单单在家中小饮小吃,还隔三岔五邀人去镇上酒楼豪饮,捡了一个有钱的台湾老子做爸爸,他可以吃遍小镇无敌手。

    一日,丁某在床上辗转反侧,忆及其母,毒蛇伤母之状历历在目。他恨,恨蛇之歹毒!忽生一念,为报其母之仇,丁某发誓吃尽蛇类。此后,每与人上馆子,必有蛇菜上桌,且须一雄一雌。店主将丁某的心思和口袋揣摸透了,也就斩蛇无情,变换花样,供奉丁某,帮助丁某以雪心头之恨。

    食蛇多了,丁某吃出了学问和品位。每每与狐朋狗友相聚,丁某必大放其吃蛇高论:蛇有“四吃”,一曰红绿乾坤散。红为蛇血,绿为蛇胆,浸泡酒中,均匀搅散,乃乾坤一统,有清肺、明目之药用;二曰青椒黄花肉。蛇肉喷过料酒,炒时拌以青椒、黄花,肉味自是鲜嫩无比;三曰龙衣卧轨,蛇即小龙,剥去表皮,用面粉调和,铺在油炸的粉丝上,食用起来又香又脆;四曰凤凰莲羹汤。凤凰即雄雌二蛇,配以莲米、枸杞、山药等清淡药料,品味饮汤,阴阳中和,房事鼎盛。丁某此说,语惊四座,令食客们眼界大开。

    丁某食蛇无数,却不曾尝过响尾蛇之味,据说饮此蛇泡制的药酒可益寿延年。恰遇一捕蛇者有之,丁某高价索购到手。置之于一硕大而透明的酒坛中,佐以枸杞、洋参、当归、地衣多味药方,以天盖覆之。初观之,但见那响尾之物,若一铁饼蜷曲成一团,游动起来如蛟龙戏水,蛇尾发出“扑扑”的响声。翌日,复观之,却见那蛇将头昂出酒液水平线,气若游丝。数日,再观之,酒呈殷红色,那灵物昂头依旧,却不见动弹。丁某不再观之,专候新春佳节叩门,欲以此酒炫耀其能。

    春归节至。狐朋狗友、亲戚邻里不约而同来到丁家,一想瞧个稀奇,二想讨杯酒吃。

    丁某见众人奉承,满而红光。心想这蛇酒已泡足十个月,此时不开,更待何时?!只见丁某挽了衣袖,运足力气,从神龛台上搬过酒坛,置于桌上,众人观之,皆呼“好蛇”、“好酒”!有人已备好了酒碗,决计先饮为快。

    丁某端详那蛇,铁饼似的蛇身浸在坛底,蛇头高昂如十个月前所见一般,蛇头蛇身恰如一支莲蓬,笔挺挺地插在酒中,暗叹可惜不能开出莲花。摇一摇酒坛,那灵物随波荡漾,众人称奇,眼睛瞪成一个个圆溜溜的铜铃。

    丁某听了众人喝彩,兴致愈高,抖擞精神,往掌心吐一泼唾沫,运掌合力揭开天盖,顿时,一股浓厚的酒香从坛中冲天而起,香飘丁家两间破屋。丁某喜形于色,闻香欲醉,便将头探过坛口,欲看坛内动静。刹那之间,一条长龙腾空而起,突见丁某身子一仰,大叫一声,仰面倒地,人事不省。众人在惊悸之余,七手八脚将丁某送往镇上医院,因抢救不及而毙命。

    医生在一阵唏嘘后分析,原是那响尾蛇在坛中“冬眠”了十个月,借天盖不严所漏空气得以呼吸生存,天盖一开趁势冲出坛口,酿成悲剧。

    众人如梦方醒,侥幸第一个探坛观望者乃丁某而非自己。

 

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